Tarte aux Poireaux, Ricotta et Moutarde
Tarte aux Poireaux, Ricotta et Moutarde
Ingrédients pour 4 personnes :
- 3 œufs
- 250g de Ricotta
- 4 à 5 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- 100g de gruyère râpé
- 3 Poireaux
- 2 échalottes
- 125mL de vin blanc
- 1 pâte feuilletée
Recette :
- Dans un saladier, mélanger les œufs, la ricotta la moutarde et la moitié du gruyère
- A la poêle, faire cuire les échalottes hachées dans du beurre (2min)
- Ajouter les poireaux lavés et découpés (3min)
- Déglacer avec le vin blanc puis laisser cuire 30min en remuant régulièrement
- Bien égoutter les poireaux puis les mélanger avec la préparation et l’étaler sur une pate feuilletée.
- Ajouter par dessus le reste du gruyère
- Cuire au four à 180° pendant 30 minutes.
